2012年1月11日
「食楽2月号/徳間書店」に掲載されました。
「ウイスキーとチョコレートのマリアージュ」の記事が
4ページで掲載されています。

今回はブレンデッド&バーボンウイスキーとチョコレートについてです。
チョコレートは「ファインチョコレート」を合わせています・・・
ドンナでは「ファインチョコレート」がマリアージュの基本です。

その他にも素敵な記事が満載です。
ぜひお手にとってみてください。
お店でもマリアージュがお楽しみ頂けます!
ドンナ・セルヴァーティカ
03-6416-9272
東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F
2012年1月5日
あけましておめでとうございます。ドンナ≪書棚画廊≫だよりvol.15【2012年たつ年のお正月/朝隈俊男さんの干支指人形】
【2012年たつ年のお正月/朝隈俊男さんの干支指人形】

あけましておめでとうございます。
Bar【ドンナ・セルヴァーティカ】の美術部です。
皆さま、昨年はドンナを暖かく応援して下さってありがとうございました。
今年も変わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願いいたします。
ドンナの小さな展示コーナー≪書棚画廊≫。
新しい年を迎えたドンナのお正月の展示です。
第16回展示 2011.12/26~2012.1/20ごろ)
テーマ【2012年たつ年のお正月/朝隈俊男さんの干支指人形】
ドンナ3回めのお正月は、
恒例となりました造形作家・朝隈俊男さんの干支シリーズです。
2003年の【ひつじ】からスタートした干支シリーズ、
毎年1体づつ仲間が増え今年の【たつ】で10体め。
毎年出来あがりを心待ちにしているドンナの大切なコレクションです。
十二支の中でも最も複雑な形状の【たつ】ですが、
朝隈さんの最も得意とする干支であると聞いておりました。
さて、届いた作品は期待以上の素晴らしい出来栄えです!
十二支のうち唯一想像上の生き物である【たつ】。
きっと作家の創作意欲を掻き立てるのでしょうね。
細部にわたり決して手を抜かない朝隈さんの造形へのこだわりと、
表情に表われるユーモア。
ほんとうにステキです!
主役の【たつ】を含め10体の【干支オールスターズ】を展示いたします。
朝隈さんの、かわいい【縁起の良い小さな生き物】も一緒です。
壊れやすい作品なので、お手に取ってはご覧いただけませんが、
どうぞ朝隈俊男さんの緻密な手作業の世界を間近でお楽しみください。
清々しい年の初めはぜひドンナから。
お酒やチョコレートを楽しみながら心豊かに1年のスタートを。
今年も心からのおもてなしをご用意して、
皆さまのお越しをお待ちしております。
●朝隈俊男さんのHP/CLAY ANIMALS-石粉粘土の動物人形-
●「ONE PIECE 動物フィギュアプロジェクト」
『ワンピース』の週刊少年ジャンプ連載15周年を記念して企画された、
尾田栄一郎さん×朝隈俊男さんの夢のコラボレーションがスタートしました。
●朝隈俊男さんのプロフィールと作品(取扱い)/パペットハウス
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F
03-6416-9272
2011年12月29日
年末年始営業のご案内
今年一年、本当にありがとうございました。

ドンナ・セルヴァーティカの年末年始の営業日のご案内です。
今年は2011年12月31日(土)まで
新年は2012年 1月 2日(月)~ 通常営業です。
気持ちと街はあわただしいかもしれませんが、
ゆっくりと静かなひとときを・・・!
バッハの音色とともに、お待ちしております
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3サンフォレストモリタビル4F
03-6416-9272
2011年12月15日
ドンナ≪書棚画廊≫たよりvol.14
【ロバート・サブダさんのクリスマスカード#3「聖夜」】
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こんにちは。Bar【ドンナ・セルヴァーティカ】の美術部です。
今年もまた1年を振り返る季節となりました。
月日は慌ただしく過ぎて行きますが、
私たちが決して忘れることはない、
決して忘れてはいけない出来事があった年。
様々な思いの中で、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
ドンナの小さな展示コーナー≪書棚画廊≫。
ささやかなクリスマスの展示がはじまっております。
第15回展示 2011.11/29~
テーマ【ロバート・サブダさんのクリスマスカード#3「聖夜」】
ドンナが迎える3回めのクリスマス。
すっかりおなじみになりましたサブダさんのクリスマスカードの世界を、
今年もお届けいたします。
音もなく静かに夜空に舞う美しい雪や、都会の空にひっそりとまたたく星。
すべての人が心穏やかに過ごせますよう祈りをこめて、
清らかな聖夜のイメージのカードを選びました。
小樽のガラス工房で作られた、小さなクリスマスツリーと共に、
サブタさんの美しいポップアップカードをお楽しみください。
お陰さまでドンナは2周年を迎えることができました。
応援してくださいました皆さま、ほんとうにありがとうございます。
ドンナはいつでも暖かいおもてなしをご用意して、
皆さまのお越しをお待ちしております。
★
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F
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2011年11月20日
開店 2周年感謝 WEEKS
開店 2周年感謝 WEEKS

2009年11月28日に開店させて頂きましたドンナ・セルヴァーティカも
おかげさまで2周年を迎えることになりました。
ひとえに皆様のおかげと感謝しております。
ありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、
「開店2周年感謝WEEKS」を開催させて頂きます。
「開店 2周年感謝 WEEKS」
お一人様一日に付
1アイテム・1ショットに限り半額とさせていただきます。
★




今までちょっと敷居が高かったあの逸品を
ぜひこの機会にご体験ください!
※感謝WEEKS中は、ディナーをお休みさせて頂きます。
パテなどアラカルトはお楽しみ頂けます。
これからも「ドンナ・セルヴァーティカ」を
よろしくお願い申し上げます。
2011年11月7日
「食楽12月号」に掲載

11月に入りコニャック&チョコレートにぴったりの季節です!
「食楽12月号」に掲載されました。
「食後酒入門」という特集のコニャックのパートです。


実践もぜひ・・・!
お待ちしております!!
03-6416-9272
ドンナ・セルヴァーティカ
2011年10月5日
NHK「美の壺」に出演します!

10月に入りコニャック&チョコレートにぴったりの季節になってきました。
そんな折、NHK・BSの番組「美の壺」でチョコレートの特集を
放送することになりました。
ドンナ・セルヴァーティカも少しだけ出演させて頂くことになりました。
■NHK「美の壺」チョコレート
★NHK・BSプレミアム
放送日 10月 6日(木)午後7時30分~
再放送 10月 7日(金)午後3時~
10月12日(水)午前8時~
★NHK・総合TV
放送日 10月 9日(日)早朝4時30分~
お店での撮影は4~5時間に及びました。
編集の関係でどれほどの時間になるかわかりませんが、
「三の壺・マリアージュ」というパートでの出演になります。
ぜひご覧いただければ、と思います。
またお店でも、お酒&チョコレート新しいアイテムをご紹介しております。
お店にもお越し頂けると幸いです!
これからもよろしくお願い申し上げます。
03-6416-9272
ドンナ・セルヴァーティカ
2011年9月22日
ドンナ≪書棚画廊≫だより vol.13
ドンナ≪書棚画廊≫vol.13
【アリスの本棚#2 ヤン・シュヴァンクマイエルのアリス】
★
ドンナ≪書棚画廊≫
こんにちは。Bar【ドンナ・セルヴァーティカ】の美術部です。
長く続いた残暑も落ち着き、ようやく秋めいてまいりました。
ふと目をやると花屋さんにはすでにちゃんと秋の風情の花々が
店先を飾っておりました。
気がつかぬうちに、ひっそり秋はやってきていたのですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ドンナの小さな展示コーナー≪書棚画廊≫。
新しい展示のお知らせです。
前回ご好評をいただいた「アリスの本棚」の2回目です。
第14回展示 2011.9/10~ テーマ【アリスの本棚#2 ヤン・シュヴァンクマイエルのアリス】
チェコのシュルレアリストの芸術家にして、
アニメーション作家・映画監督でもある
ヤン・シュヴァンクマイエルさん。
その独特の世界、独特の映像美は、
日本でも多くの熱烈なファンの心を魅了し続けています。
77歳になられる今も旺盛な創作活動は衰えることなく、
最新作の映画「サヴァイヴィング・ライフ」が
先月日本でも封切られたばかりです。
そのシュヴァンクマイエルさんの「アリス」の作品をご紹介いたします。
●書籍『不思議の国のアリス」(翻訳:久美 里美)

今まで見たことのないシュールなアリスです。
2006年に出版されすぐに入手困難となった本が、
今年新たな美しい装丁とともに蘇りました。
≪アリス史上、最もグロテスクな「ワンダーランド」絵本≫
と、出版社からのお墨付きです。
●映画「アリス」

ヤン&エヴァ・シュヴァンクマイエル夫妻が
初めて手掛けた長編映画作品『アリス』(1988)。
実写とアニメーションを駆使して大胆に脚色された「アリス」はかなり刺激的です。
この映画の名場面を、ポストカード集でご紹介いたします。
他に、
「ヤン&エヴァ・シュヴァンクマイエル展」の図録
(先日までラフォーレミュージアムで開催)
雑誌:Prints21・2011年秋号「ヤン・シュヴァンクマイエル特集」
も、合わせてご紹介いたします。

書籍はどうぞお手にとってご覧ください。
日も短くなって、ゆっくりと長い夜を楽しむ・・・
コニャックにぴったりの季節となりました。
チョコレートのヴァリエーションもさらに充実しております。
合わせてお楽しみください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
★
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F
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2011年7月3日
ドンナ≪書棚画廊≫だよりvol.12
ドンナ≪書棚画廊≫vol.12
【アリスの本棚】
★

ドンナ≪書棚画廊≫
こんにちは。Bar【ドンナ・セルヴァーティカ】の美術部です。
梅雨もそろそろ終わりでしょうか。
雨模様の街のあちこちに、
ひっそりとやわらかな光を放つように咲く紫陽花のなんと美しいことでしょう。
7月に入り、すでに本格的な夏の到来を感じるこの頃です。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ドンナの小さな展示コーナー≪書棚画廊≫。
こんな季節にはとびっきりのファンタジーを。
第13回展示 2011.5/14~ テーマ【アリスの本棚】
ご存知ルイス・キャロルの「不思議の国のアリス」
アリスの本といえば、
ジョン・テニエルの挿絵で1865年に出版されたテキストが、
一般的に知られた存在です。
約150年前に発表されたこの奇想天外な物語は、
時代を超え読みつがれ、世界中で翻訳され出版され、
様々なアーティストによって挿絵が描かれ、
絵本となり、アニメーションになり、映画となり・・・
今なおあらゆる国々の人々に愛され、
多くのクリエイターたちに刺激を与え続けています。
様々な表現の『アリス』の本を3冊ご紹介します。
●ムーミンの作者、トーベ・ヤンソンの挿絵による『不思議の国のアリス』
(翻訳:村山由佳)


私たちの馴染みのあるアリスの雰囲気とはぜんぜん違う、やさしい顔のアリスです。
フィンランドで出版され、
本国では今は絶版になっている“幻のアリス”が2006年に日本で復活しました。
●文も挿絵もルイス・キャロル本人による『地下の国のアリス』
(翻訳:安井泉)


もともと「アリス」は、
ルイス・キャロルが実在のアリス・リデルたちに即興で語ったお話しが
原点となっています。
その後、彼はその話を文章にまとめ、自身で文字も挿絵も描き、
世界でたった1冊の手作りの本を作りあげて、アリスに贈りました。
それが『地下の国のアリス』です。
「不思議の国」出版に至る以前の、元祖アリス。
写真や絵画に造詣が深かったキャロルの、味のあるステキな挿絵です。
●ディズニーのアーティスト、メアリー・ブレアによる絵本(英文)

かのウォルト・ディズニーが最も信頼していたアーティスト。
ディズニー・アニメの黄金時代を担ったセンスは
絵本の中でも存分に生かされています。
色彩が独特で、美しくドラマチックな画面構成。
アリス本の中でも珠玉の一冊だと思います。
目で見る「アリス」の冒険をお楽しみください。
汗ばむ夜。
喉の渇きを癒す始めの一杯には、
ぜひ爽やかなコニャック・ハイボール&カルバドス・ハイボールを!
ドンナは毎日節電営業中です。
いつもよりちょっぴり暗い夏の夜を、心穏やかにゆっくりお楽しみください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
★
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F
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2011年6月24日
コニャック・ハイボール

今年もすかっとさわやかに行きたいものです!
☆そこで、登場するのがコニャックベースの炭酸割り☆
「コニャック・ハイボール」です!
若いコニャックが持つドライな持ち味とフルーティな香り
そしてレイヤーの単純さは爽快な炭酸とマッチします。
辛口のシャンパンをイメージしたシャープな印象!
炭酸はもちろん、ウイルキンソン/瓶・・・常にフレッシュな一本を使用します。
ぜひ!体験してください!!
03-6416-9272
2011年6月22日
1960年代前半のやさしいマール
ヴーヴ・クリコ 1960年代前半

1960年代前半
マール・ド・シャンパーニュ
皆さん馴染みが少ないかと思いますが
今回はマール・ド・シャンパーニュのご紹介です。
マールとはワインを造った後のブドウの搾りかすを蒸留した物。
イタリアではこのような製法のブランデーをグラッパと呼びます。
イタリア産は比較的熟成を経ずに出荷されますが
フランス産は5~10年・・・
DRCなどは20年近く樽熟成をさせています。
今回ご紹介するのは、シャンパーニュ産のマール。
ヴーヴ・クリコのしかも60年代流通品です。
グラッパ特有の干しブドウの風味が実にやさしくやわらか・・・
イタリア産の元気の良い印象ではなく
実にゆったりした時間を演出します。
女性にもぴったりの
やさしさあふれるマール。
エチケットのデザインも秀逸。
一日の疲れを癒すにはぴったりの一杯です。
3,600円/shot
03-6416-9272
2011年6月20日
マグナム・ボトル開栓!
ローズバンク30y/シルバーシール

1974~2004 ボトルNo.28/30
シングル・バレル
マグナム・ボトル 開栓しました!
ハイランドの今はなき可憐なバラ・・・・
軽やかな香りの中に
30y&55.8%という熟成が重なります。
開栓を記念して6月30日まで
特別価格でご提供させて頂きます。
2,200円/shot
この機会にぜひ!


03-6416-9272
2011年6月3日
「MALT TIME Vol.19」に掲載

「MALT TIME Vol.19」に掲載されました。
紙媒体の「通常版」と電子判の「完全版」です。
表紙は
「画家の佐藤英行さんによる、ドンナ・セルヴァーティカ」
・・・こちらは「通常版」&「完全版」
そして
特集記事でドンナの紹介と私のインタヴュー
・・・こちらは「完全版」
ご覧になって頂けると幸いです♪
「MALT TIME」はスコッチモルト販売株式会社さんの機関誌です。
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3/03-6416-9272
2011年5月22日
開店 1.5周年感謝 WEEKS
開店 1.5周年感謝 WEEKS

2009年11月28日に開店させて頂きましたドンナ・セルヴァーティカも
おかげさまで1.5周年を迎えることになりました。
ひとえに皆様のおかげと感謝しております。
ありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて、
「開店1.5周年感謝WEEKS」を開催させて頂きます。
「開店 1.5周年感謝 WEEKS」
お一人様一日に付
1アイテム・1ショットに限り半額とさせていただきます。
★




今までちょっと敷居が高かったあの逸品を
ぜひこの機会にご体験ください!
これからも「ドンナ・セルヴァーティカ」を
よろしくお願い申し上げます。
2011年4月20日
リンゴの花&カルバドス

リンゴの花
今年もリンゴの花が咲きました!
可憐な白い花です。
毎年5個ほど実を結びます。
今年は実をカルバドスに漬けようかと思っています☆

写真は「ローリンストン/ポム・プリゾニエール」
どうやって瓶の中に入れるのか・・・
答えはお店で・・・!(・・・なんて
)
ドンナ・セルヴァーティカ
東京都渋谷区神南1-3-3/03-6416-9272


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